蛋白質一天要多少？體重、年齡與素食來源的三個問題

影片重點

先看體重與年齡，再討論日常吃得到的來源

討論蛋白質攝取量，需要先分清一般說明與個人處方。蘇逸軒醫師曾以久坐成人每日每公斤體重0.8公克作為例子，並在40至50歲後與肌肉量的討論中，使用每公斤體重1至1.2公克的數字。這些說明不能直接代替術後或疾病狀況的營養評估。 蛋白質來源也不只有肉類。蘇逸軒醫師以黃豆製品說明，素食者同樣可以討論日常吃得到的來源；適合自己的數量，仍要放回健康與飲食情況確認。